凱里老作坊酸湯魚店太牛了 迎賓居然是凱里市跳蘆笙冠軍

2020-1-10 18:22| 貴州在線chinagui.cn | 編輯: 多彩貴州| 瀏覽量: 9805

摘要: 貴州黔東南素以酸湯聞名,以酸湯為底料的火鍋早已火遍全國各地。位于花溪大道中曹司騰龍灣A1區的凱里老作坊酸湯魚店,就是一家地道的酸湯餐館。凱里老作坊酸湯魚店可以說是全盤“黔東南化”。

    

 

    貴州黔東南素以酸湯聞名,以酸湯為底料的火鍋早已火遍全國各地。位于花溪大道中曹司騰龍灣A1區的凱里老作坊酸湯魚店,就是一家地道的酸湯餐館。凱里老作坊酸湯魚店可以說是全盤“黔東南化”。

 

    首先,老板就是來自黔東南的人,服務員和迎賓員也來自黔東南。只要一交談,你就會發現他們都操著地道的黔東南口音。聽慣了貴陽口音,在民族大融合和各地區交流增多的背景下,有時聽聽其他地方的鄉音是一件挺有趣的事。

 

 

    其次,酸湯魚的核心酸湯全部來自凱里。他們的酸湯既不從超市采購,也不是來自其他地方的雜牌,而是全部從凱里運來。凱里酸湯有一種特殊的物質——木芥子,調味有特殊的味道,吃在嘴里味道久久不散,蕩開了舌尖的味蕾,點點沁入食道。這是其他地方所謂的酸湯不具備的,也是黔東南酸湯獨有的特征。

 

    再次,裝修全部運用黔東南少數民族的建筑風格,有苗族風雨橋那樣的鏤心木作。更奇特的是,墻上好幾幅張貼畫就來自于服務員、迎賓及其朋友跳蘆笙的真實取照。畫中人變成真實的服務員、迎賓,不能不說是一件很奇妙的事。

 

 

    最為奇特的是,凱里老作坊酸湯魚店的迎賓,居然是凱里市跳蘆笙舞的冠軍。真可謂“外表其貌不揚,實則非同小可”。老板花大價錢特意把蘆笙舞冠軍請來,就是為了讓顧客感受到濃濃的黔東南少數民族風情,這是其他餐館根本不具備的。幾位迎賓是地地道道的黔東南人,她們以善跳蘆笙舞聞名,近幾年,每到春節都會組成“姐妹隊”轉戰凱里市各大蘆笙舞比賽,并多次獲得冠軍,在當地可是赫赫有名的蘆笙舞能手。這一點,只要看她們隨著蘆笙吹起,那自然而然擺動的手勢,那優美而不做作的踢腳動作,就能品到蘆笙舞的韻味。自古以來,人們吃美食的同時,還希望享受到餐飲文化,凱里老作坊酸湯魚店館做到了這一點。

 

 

    在凱里老作坊酸湯魚店,能品嘗到地道的黔東南酸湯魚,老板會額外贈送一碟炸花生和腌蘿卜。有一道獨特的菜讓記者印象深刻,就是苗家炸醬肉,采服肥瘦搭配的五花肉,色香味俱全,最奇的是底下鋪了一層炸過的狗肉香,這是記者第一次吃炸過的狗肉香。下口之前還有點猶豫,這么弄好不好吃,及至吃到嘴里覺得酥酥脆脆,滿嘴生香,味香獨特而可口。

 

    在餐館滿大街都是有現在,尤其推崇餐飲改良和打造特色,在凱里老作坊酸湯魚店,食客就能深深感受到這家店的努力和匠心。

 

編輯:小米

責編:方芳

總編:張雪蓮


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